(资料图片)
1、清蒸海参斑的制作方法;
2、食材:海参半片,盐适量,蒸鱼和酱油两勺,葱姜适量,食用油适量,葱、姜、红辣椒丝适量做装饰。
3、蒸海参斑的做法:
4、一种解冻的海参斑皮;
5、用约热水反复浇皮,用手拔大刺,小刺用钢珠搓;
6、将鱼切成段备用;
7、在要蒸的部位加入适量的盐和料酒,放入葱、姜片腌制约分钟;
8、烧开水后放入抽屉,大火蒸约分钟,取出多余的汤汁,浇上蒸鱼和酱油;
9、将烹饪油勺加热,倒在鱼上。用洋葱丝、姜丝和红辣椒装饰。
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